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珈琲の達人

日本で最初にコーヒーが普及した函館の「伝導師」

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【達人No.021】
佐渡谷 安津雄(さどや あつお)
画家・東京中国気功協会
顧問・函館支部長
アクティビティ:手焼き珈琲焙煎
活動エリア:函館市
プロフィール:幕末開国の3港(神戸、横浜、函館)の中でも港湾労働者も朝からコーヒーを飲んだ歴史を持つ函館のコーヒー文化の伝道師。函館は日本で最初にコーヒーが普及した場所であり、早くからコーヒーを楽しむ文化がありました。ここで、焙煎したてのコーヒーを味わいながら、コーヒーの歴史や、種類について、説明を聞き、オリジナルなブレンドで味わう一時は至福の満足感が得られることでしょう。焙煎方法を指導するミニコーヒー講座を行なっています。

 

■HKオススメ
コーヒーの香りの中でコーヒー文化の薀蓄を聞きながら、達人の指導を受け、オリジナルコーヒーを入れる至福な体験をしてみませんか。詳細は弊社㈱HKワークスへお問い合わせ下さい

 

■プログラム
・手焼き珈琲焙煎体験

 

■手焼き珈琲焙煎体験
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銀杏を煎る道具で豆を焙煎し、すぐに粉にしてドリップした物は香りも豊か、カフェオレにしても絶品です。

 

■珈琲の達人に会える体験・交流ツアー
・レンタカーでめぐるのんびり北海道プラン
小樽職人体験→黒松内ブナ原生林→函館浜遊びコース